“今天做一款打发蛋白版本的华夫饼，感觉上稍微有点麻烦，但是用厨师机打发蛋白，做起来其实也简单，口感上也更佳，就算隔天吃也是很软的哟。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻奶香华夫饼的做法步骤
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1准备好全部食材。 -
2蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！
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3滴入几滴柠檬汁，启动厨师机，打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。
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4蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀。
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5筛入低筋面粉，再次拌匀。
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6加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。
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7倒入黑芝麻，简单拌匀。
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8华夫饼机预热，可适当涂抹少许油，倒入面糊，中小火慢慢烤熟即可。
小窍门
1、蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加点牛奶。
2、玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态。
2、玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态。
使用的厨具：厨师机
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