食材明细
- 原味 口味
- 普通 难度
电饼铛版凉皮的做法步骤
-
1准备适量的面粉。 -
2面粉加水和成面絮。
-
3将面絮揉成面团，醒30分钟。
-
4醒好的面团加入适量水，开始用手揉搓面团。
-
5将揉出的面浆倒入碗中，继续倒水揉面团，重复上此步骤三、四次。
-
6直到水是清的，我们的面筋就揉出来了。
-
7揉好的面筋上锅蒸20分钟。
-
8面浆静置四五个小时，使其沉淀，沉淀好的面浆将上面的清水倒掉，只留下面白色的面浆。
-
9电饼铛选薄饼功能预热，舀一勺面浆平铺来，30秒即可成形，取出后放入冷水中。
-
10过冷水的凉皮抹少量香油，以防粘连。
-
11做好的凉皮切成条。
-
12放入黄瓜丝，面筋段，蒜末，辣酱油，生抽，盐，醋，白糖，即可。
小窍门
由于我没有金属盘所以只能用电饼铛煎，如果有条件的还是选择蒸的方法，做出来的凉皮会更筋道。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
西北菜
夏季食谱
陕西菜
- 菠菜发糕
- 营养粥
- 香炸虾片
- 小米，小查子，绿豆粥
- 土豆饼
- 玉米面鸡蛋窝头
- 小玉米核桃花生红薯粥
- 腌蒜茄子
- 苹果银耳“天然减肥汤”
- 自制辣椒油
- 秘制卤味鸡翅
- 暖心疙瘩汤
- 萝卜丸子汤
- 拉丝仙豆糕
- 黑芝麻汤圆
- 碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜
- 香辣肥肠面
- 南瓜汤
- 香茅草烤罗非鱼
- 青井老师の原味戚风
- 豆腐烧鸡腿
- 肉松卷
- 猪脚姜醋
- 花生椰蓉面包卷
- 黄瓜火腿片
- disk drive
- disk jockeys
- diskless esxi
- diskless nas
- disks c
- disks for oxo cookie press
- disks of light terraria
- disk space
- disk storage
- disk you
- dislike and avoid
- dislocation atoms
- dislocation kneecap
- dislocation loop
- dislocation of joint
- 书怀（宋·释文珦）
- 书怀（宋·释智圆）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 书怀（宋·陆游）
- 组织行为学(理论与实践第9版世纪高教管理学英文版教材)
- 锡山旧闻(民国邑报博采)/祠堂文化研究丛书
- 管理浮动汇率制度与汇率调控--从国际经验到人民币管理浮动汇率制
- 超越GDP的新理念新模式(中国2010年上海世博会后续效应研究)/上海市发展改革研究院研究丛书
- 组织行为学(高等院校管理学科十二五规划教材)
- 爱弥儿(精选本)/世界教育名著译丛
- 新都江堰人
- 招标采购法律法规与政策专项突破(第2版2011全国招标师职业水平考试实战模拟题库与真题解析)
- 诗棋妙韵
- 跳舞的螃蟹明前的茶(精)
- 国际大都市建筑文化比较研究/国际都市文化比较研究丛书
- 普通逻辑(第5版)
- 花卉折纸速学图解
- 雅致的结构(精)
- 音阶与琶音(钢琴基础教材)