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诗文
芝士蛋糕
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
250g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
15g
柠檬汁
10g
牛奶
80g
朗姆酒
15ml
香草精
1.25ml
辅料
消化饼干
100g
黄油
50g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
芝士蛋糕的做法步骤
1
首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2
奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3
加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。
4
倒入柠檬汁,搅打均匀。
5
倒入玉米淀粉,搅打均匀。
6
倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀。
7
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
8
将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
9
烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品
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更新时间:2025/6/23 23:38:34