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诗文
三色开花馒头
释义
食材明细
主料
面粉
适量350g
紫薯
100g
南瓜
150g
辅料
酵母粉
2g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
三色开花馒头的做法步骤
1
紫薯蒸熟去皮压成紫薯泥加适量面粉、酵母粉和成紫薯面团
2
南瓜蒸熟去皮压成南瓜泥加适量面粉、酵母粉和成南瓜面团
3
面粉加酵母粉和成白面团,三种面团放温暖处饧发
4
饧发好三个的面团
5
案板上充分揉匀排气
6
分成大小均匀的剂子
7
白面团和紫薯面团分别擀成圆片状,南瓜面团团成圆球状
8
白面皮在最下面、中间是紫薯面皮、南瓜球在最上面
9
像包包子一样把南瓜球包裹起来收口捏紧朝下,用刀在上面划十字口
10
蒸锅做凉水摆好生坯盖盖二次饧发30分钟左右,大火烧开转中火蒸20分钟,再虚火蒸5分钟即可
11
蒸好的样子,个个开口笑呢
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/16 11:24:01