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诗文 猪扒盖浇饭
释义
猪扒盖浇饭的做法
“做这饭,是训练我家小朋友吃肉,吃洋葱,让他的尽快的适应住校生活。那天,没有做菜,只做了这个蚝油猪扒,让他没得选择,并且威逼他说,不吃肉就不许去住校,小朋友相当委屈的妥协了,吃到最后,跟他老爸疯抢,看来,小朋友这不吃肉的历史要改写了。这次,这是选的是较嫩的里脊肉。”

食材明细

主料
  • 猪里脊 300克
辅料
  • 洋葱 150克
  • 香菇 8朵
  • 油菜 适量
  • 米饭 适量
配料
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

猪扒盖浇饭的做法步骤

  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:1
    1
    猪里脊切厚段,用刀拍散。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:2
    2
    加盐腌一会。(我腌了十分钟左右)
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:3
    3
    沾上一层面粉,多余的拍掉。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:4
    4
    锅中放少量油,中火煎。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:5
    5
    洋葱香菇切粒。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:6
    6
    肉煎熟取出。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:7
    7
    利用锅中底油,先炒洋葱。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:8
    8
    后加入香菇。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:9
    9
    加入适量水,蚝油、番茄酱、糖大火煮。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:10
    10
    到喜欢熟的程度时,加入煎好的肉。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:11
    11
    汤汁收得差不多时,加入油菜丝。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:12
    12
    收汁关火。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:13
    13
    米饭装入碗中。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:14
    14
    倒扣在盘中。
  • 猪扒盖浇饭的做法步骤:15
    15
    浇上肉与菜即可。

小窍门

收汁的程度请根据自己的喜好。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:40:50