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诗文 肉末扒菠菜
释义
肉末扒菠菜的做法

食材明细

主料
  • 菠菜 适量
  • 肉末 适量
辅料
  • 彩椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉水 适量
  • 清淡 口味
  • 扒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末扒菠菜的做法步骤

  • 肉末扒菠菜的做法步骤:1
    1
    菠菜放盐水泡十几分钟,清洗干净。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:2
    2
    瘦肉剁沫。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:3
    3
    葱切沫,姜切条,蒜拍扁。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:4
    4
    红色彩椒切沫。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:5
    5
    水烧开,加盐。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:6
    6
    然后加油,可以让菠菜保持鲜绿。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:7
    7
    菠菜焯水,不用太久,易熟,可以根朝下先焯水20秒,再放手让叶子焯水。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:8
    8
    菠菜挤干水份切碎,如果吃整根的,也可以不切碎。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:9
    9
    热锅冷油,下肉末炒熟。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:10
    10
    下葱姜蒜炒香。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:11
    11
    下料酒。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:12
    12
    下生抽。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:13
    13
    下蚝油。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:14
    14
    下半碗清水。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:15
    15
    加少许盐,炒匀。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:16
    16
    调好淀粉水(淀粉:水=1:2),加点老抽用来调颜色,拌匀。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:17
    17
    把淀粉水倒入锅中,勾芡。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:18
    18
    待汁浓稠,关火。
  • 肉末扒菠菜的做法步骤:19
    19
    把菠菜铺在碗底,浇上肉末,最后撒上红色彩椒沫点缀,开吃?
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 19:42:17