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诗文
香辣凉拌牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
270g
黄瓜
一根
辅料
香菜
2根
炒花生米
适量
拌牛肉腌料
油
适量
盐
适量
淀粉
1匙
料酒
适量
凉拌汁
蒜末
适量
小洋葱
1个
小米椒
1个
辣椒粉
适量
热油
适量
香油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
糖
1匙
鸡精
少许
酸辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香辣凉拌牛肉的做法步骤
1
牛肉切成薄薄的大片。
2
用盐、料酒、淀粉、油,抓拌均匀。
3
配菜有:黄瓜、香菜、炒花生。
4
黄瓜套上保鲜袋拍扁,取出切成块,放入碗内备用。
5
准备凉拌汁:1.碗内放入蒜末、辣椒粉、辣椒圈、小洋葱;2.炝入热油。3.加入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油、鸡精,拌匀备用。
6
锅中水烧开,下牛肉片,定型后用锅铲轻轻推动,煮至完全变色捞出。
7
捞出的牛肉放入黄瓜表面,摊开晾凉。
8
放入一把香菜,倒入凉拌汁,拌匀。
9
最后撒上花生米即可。
10
成品。美味的开胃菜,全家都爱吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:47:03