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诗文 草莓蛋糕卷
释义
草莓蛋糕卷的做法
“生活,过的是一种心情,简单,快乐,随性,不辜负美食的馈赠,日子清澈灿烂,美好不期而遇。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 4个
  • 牛奶 40克
  • 玉米油 40克
  • 50克(留10克打发奶油用)
辅料
  • 淡奶油 150克
  • 草莓 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

草莓蛋糕卷的做法步骤

  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备好草莓,清洗干净。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    牛奶和油搅拌均匀乳化至无油星。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入麻面粉,画Z字翻拌均匀。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    蛋黄糊就好了。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    糖分三次加入蛋白中,打发至硬性,有坚挺的小三角,蛋白霜就好了。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    蛋黄糊和蛋白霜。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,不要划圈哦。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    蛋糕糊就好了。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    倒入模具中,放入预热好的烤箱中,中层,155度,烤20分钟,烤箱温度和时间跟据自家烤箱脾气调整。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    蛋糕就好了,倒扣晾凉。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    150克冷藏好的奶油加10克糖打发至8分发。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    蛋糕抹上奶油,一端放上草莓。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    再抹上奶油。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    借助擀面杖卷起来,放入冰箱冷藏半小时定型。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    切掉两端。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    切块。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    好了。
  • 草莓蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 13:22:23