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诗文
荞面搅团
释义
食材明细
主料
荞面
四两
面粉
一两
开水
二斤
韭菜
半斤
蒜
三瓣
西红柿
一个
辅料
盐
适量
十三香
适量
鸡精
少量
醋
适量
油炸辣椒
2茶匙
胡麻油
适量
味精
适量
微辣 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
荞面搅团的做法步骤
1
韭菜,西红柿洗干净切碎,加盐,十三香,鸡精,味精,(如图)蒜拍泥备用
2
锅里面倒油烧热炝一下蒜泥!韭菜快速翻炒几下出锅!西红柿炒好盛出(我还加了一点西红柿酱)!油炸辣椒加醋搅匀!
3
锅里面倒一斤半水烧开,加适量的盐,放入荞面(荞面和白面粉提前拌匀),
4
用擀面杖快速的向一个方向搅成一团
5
加半碗开水,用擀面杖捣碎
6
五分钟左右就差不多了!几乎水很少
7
再用擀面杖再使劲搅成团!(老家有句俗话,想要搅团好,一百二十搅,)
8
碗底抹清水,盛好搅团
9
取一个平盘子,倒扣搅团!放入调好的汁子!开吃
10
成品
11
成品
12
成品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/19 9:09:26