“秋季是进补的季节，如果说农事是一年之计在于春，那么进补是一年之计在于秋
羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。
羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
[关于食材的说明]：
用羊肉、孜然、胡萝卜和大米做成一道菜肴饭菜皆有，适合妇孺儿童且有新疆异域风情，很讨喜，让人不得不爱。”
食材明细
- 孜然 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉胡萝卜焖米饭的做法步骤
-
1羊肉洗净切小块。 -
2葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。 -
3锅内加水放入葱姜。 -
4水开后放入切好的羊肉大火煮开。 -
5等羊肉变白色捞出备用。 -
6锅内加少许油放入八角、胡椒粉翻炒。 -
7锅内加水，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。 -
8把锅内肉汤倒入电饭锅。 -
9把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
小窍门
[关于食材的说明]：
羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。
孜然可去掉羊肉中的膻气。
生姜姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
用以上食材和大米做成一道菜肴饭菜皆有，适合妇孺儿童且有新疆异域风情，很讨喜，让人不得不爱。
羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。
孜然可去掉羊肉中的膻气。
生姜姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
用以上食材和大米做成一道菜肴饭菜皆有，适合妇孺儿童且有新疆异域风情，很讨喜，让人不得不爱。
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