“做个美美的花环泡芙。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花环泡芙的做法步骤
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1牛奶、水、盐、砂糖和黄油混合，放入锅里，小火加热至沸腾，搅拌均匀。离火后筛入粉类拌匀，继续小火加热搅拌至锅底出现一层薄膜时离火。 -
2凉至60度以下，加入蛋液拌匀，至提起刮刀时面糊呈倒三角状即可。如果粘度不够则适量增加蛋液，如果状态合适时还剩余蛋液则不要再继续加入。 -
3拌好的面糊装入裱花袋中，剪开合适的口，挤在铺了油纸的烤盘上，如图，每个相连。 -
4如图也是挤好的样子。 -
5烤箱预热200度，先烤15-20分钟定型，再转170度，慢烤10-15分钟。关火后焖5分钟再出炉。图为正在烘烤的样子。 -
6正在烘烤的样子。 -
7出炉后的泡芙晾凉。 -
8中间横切开。 -
9挤上打发的奶油即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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下午茶