“土豆不管什么做法，总是很受欢迎，就算只是用油和盐简单清炒的土豆丝，也能让人吃得倍儿香。而这道加入五花肉一起煸炒的土豆片，土豆吸收肉汁的鲜香味，变得超级惹味，虽是很家常的做法，却非常美味，每次满满一大盘上桌，最后都会只剩下空盘子。经典的美味，也是一道百吃不厌的家常菜。吃的时候，一定要来上一碗香喷喷的白米饭，保证让你食欲大开，那叫一个香呀。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
土豆炒肉片的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧热锅，放入少许油，将五花肉放入里面煸炒；
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3煸炒至五花肉出油，表面微微发黄后放入姜末和红辣椒进去翻炒；
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4.翻炒几下后烹入点料酒帮助去腥；
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5微微炒干后加入土豆片进去翻炒；
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6翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒；
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7翻炒几下后加入适量酱油进去翻炒；
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8再加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀，大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
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9端上桌了。
小窍门
1.五花肉无须腌制，只需加入少许油煸炒，将其里面的油脂煸炒出来后，加入姜片和红辣椒，烹入点料酒帮助去腥；2.放入土豆片翻炒后可以加入适量的酱油上色，少许水焖煮到土豆片透明即可；3.大火收汁，加入盐等调味料翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐