“外咸里甜，外酥里糯，咸蛋黄的咸香夹着南瓜的香甜，真是太美味了哦！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2咸蛋黄上蒸锅蒸熟。 -
3南瓜去皮，切成条状。 -
4加一小勺盐拌匀。 -
5加入淀粉。 -
6拌均匀。 -
7锅里倒油，把南瓜条稍微炸一下，火候不要太大。 -
8表面炸硬之后捞出。 -
9蒸熟的咸蛋黄，趁热用小勺碾散。 -
10锅内放油，小火，把蛋黄放进去炒一下，炒至起泡泡。 -
11然后把南瓜放在锅内翻炒，注意不要把南瓜炒得太碎。 -
12加少许盐和葱花快速翻炒出锅。 -
13一道香甜的咸蛋黄焗南瓜就做好了。
小窍门
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
炒蛋黄的时候用中小火并且要不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。
注意不要把南瓜炒得太碎，否则会影响美观哦。
炒蛋黄的时候用中小火并且要不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。
注意不要把南瓜炒得太碎，否则会影响美观哦。
使用的厨具：炒锅
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