网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
韭菜心炒鱿鱼丝
私房----黑豆苗炒牛肉
韩式家常菜—蔬菜辣炒小墨鱼
紫菜馄饨
【汤类】番茄鱼丸汤
【鱼类】红烧小黄鱼
超级下饭--辣子鸡丁
紫菜包饭
牛奶蜂蜜大麻花
丝瓜火腿蛋汤
清炖蘑菇土鸡
烧扁豆
鱼香包菜
宝宝辅食——菜丝三文鱼粥
开胃下饭菜--沂州小炒
宝宝辅食——南瓜猪肝泥
红烧肉烧蛋
腊肉炒秋葵
简单版毛血旺
豆腐蟹
醇香鲈鱼
自家的老坛泡菜“老坛酸角小焖肉”
翻版--芝士猪肉丸
香喷喷美味儿“XO酱蛋炒饭”
节后清脂---苦瓜炒蛋
不明是非
不明真相
不易一字
不易之典
不易之分
不易之地
不易之论
不易之道
不易乎世
不易什么什么的成语
不是什么什么的成语
不是冤家不碰头
不是冤家不聚头
不是很好用英语怎么说
不是很开心用英语怎么说
忆旧游 王子颂广文湖山寻梦图,六谭太守属(清末民国初·陈祖绶)
忆旧游 王晋卿巫峡清秋图,次周草窗韵(清末近现代初·吴湖帆)
忆旧游 甲午七月初三日五十一初度,自赋一(清末民国初·叶璧华)
忆旧游 申浦访雪,贞校书闻已玉容有主,赋(清末民国初·易顺鼎)
忆旧游 登蓬莱阁别本登下有越州二字(宋·张炎)
忆旧游 白莲(当代·吴金水)
忆旧游 社题春雨二首(清末民国初·易顺鼎)
忆旧游 秋寺(清·戴延介)
忆旧游 秋雁,庚子八月作(清·文廷式)
忆旧游 竹抱轩消夏初集咏夕阳(清·杜文澜)
忆旧游 维靡寺探梅,和瘦青师韵(清·殷秉玑)
忆旧游 自金陵往鄂渚,月下宿江上轮舟趸船(清末民国初·易顺鼎)
忆旧游 舟次吴淞,水天云漠,雪意满林,扣(清·吴茝)
忆旧游 花朝前一日饮城南酒家,明日阴寒微(清末民国初·姚华)
忆旧游 草(清·庄棫)
天津团泊健康园区院校健康公共服务的研究
梦旅人(精)
厚土(精)/中国短经典
雪地真好玩儿/娜娜和波波熊
聪明鼠/开慧童话小鬼精灵系列
幽灵沉船(精)
小兔兔的独享空间(精)/儿童绘本系列
海底两万里/让孩子爱上阅读丛书
神秘岛(全译本)/成长必读
维克斐牧师传(文献版)(精)/民国世界文学经典译著
超级战兵(10重返世俗)
我的世界全是你的味道
让你惊奇的十大谜案/历史百科大惊奇
掌控(开启不疲惫不焦虑的人生)
巴啦啦小魔仙梦幻旋律(6心之友谊乐曲)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/28 13:44:38