网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
糯米鸡
菠菜培根面包卷
炒白菜
虎皮尖椒酿肉
家常下饭菜肉末豆角
肉丁焖鹰嘴豆
芹菜饺子
蔓越莓饼干
莲子百合红豆糖水
零基础??西红柿鸡蛋打卤面(家的味道??)
南瓜莲子桂花汤
脆皮芝麻小蛋糕
孜然煎年糕
简单迷你小泡芙,香浓可口,一口一个真过瘾,小巧又可爱。
油焖大虾
糙米饭
叉烧青菜炒饭
蒸香肠
梅干菜肉末炒饭
手抓饼版烤热狗
火腿炒西葫芦
肥牛粉丝煲
豆浆
胡辣汤
西红柿炒蛋
in places
in plain clothes
in plain English
in plain terms
in plain view
in plain words
in plaster
in play
in pocket
in point of fact
in poor taste
in position
in possession of
in power
in practice
相和歌辞 子夜四时歌六首 秋歌二首 其二(唐·郭元振)
相和歌辞 子夜四时歌四首 冬歌(唐·李白)
相和歌辞 子夜四时歌四首 夏歌(唐·李白)
相和歌辞 子夜四时歌四首 夏歌(唐·陆龟蒙)
相和歌辞 子夜四时歌四首 春歌(唐·李白)
相和歌辞 子夜四时歌四首 春歌(唐·陆龟蒙)
相和歌辞 子夜四时歌四首 秋歌(唐·李白)
相和歌辞 子夜四时歌四首 秋歌(唐·陆龟蒙)
相和歌辞 子夜警歌二首(唐·陆龟蒙)
相和歌辞 安乐宫(唐·李贺)
相和歌辞 宫怨(唐·于濆)
相和歌辞 对酒二首(唐·李白)
相和歌辞 当来日大难(唐·元稹)
相和歌辞 怨歌行(唐·吴少微)
相和歌辞 怨诗三首(唐·李暇)
柳宗元散文选集(唐宋八大家散文选集)
苏轼散文选集(唐宋八大家散文选集)
韩愈散文选集(唐宋八大家散文选集)
九十九度中(林徽因小说)/民国女作家小说经典
留情(张爱玲小说)/民国女作家小说经典
湖畔(张兆和小说)/民国女作家小说经典
梅兰竹菊画谱(精)
写意花鸟画谱(精)
苏绣图案
山水(1中国历代绘画图谱)(精)
东游记(八仙的故事)
山水(2中国历代绘画图谱)(精)
印章(精)/艺林撷珍丛书
玉器(精)/艺林撷珍丛书
咳喘的中医诊治
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/19 0:25:02