网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
南瓜米饭煎蛋饼
胡萝卜银耳露
家常版拉面
黑米馒头
烤紫薯条
爆炒花蛤
香芋排骨
小黄鸭马卡龙
椰蓉面包
原味吐司
密制生炒鸡
南瓜盅腊味饭
鸡蛋炒河粉
百香果烩带鱼
鸡蛋葱油饼(饺子皮版)
核桃纸杯蛋糕
胡萝卜蓝莓蛋卷
牛肉炒丝瓜
无面粉无油の花菜底披萨
白菜粉丝煲
牛肉炒鸡蛋
超级简单的孜然烤土豆
蛋挞
蔓越莓奶酪软排包
黄金福满袋
pillows to make
pillow talk
pill popper
pilotage cost
pilotage rh
pilot boat
pilot episode
pilot light
pilot plant
pilot production
pilot sport
pilot study
pilot test
pilot uniform
pilot v
一剪梅·怀人(清·曾廉)
一剪梅·戊子中秋和仰翁兼呈颖庐晦窗二前辈(当代·谷海鹰)
一剪梅·抚梅(清末民国初·饶芝祥)
一剪梅·斯布列河春泛(清末近现代初·潘飞声)
一剪梅·新年献词,独木桥体(近现代末当代初·田遨)
一剪梅·春日闲居赠外子(当代·周燕婷)
一剪梅·有序(近现代末当代初·田遨)
一剪梅·自问自答(近现代末当代初·田遨)
一剪梅·自题梅石斋(近现代末当代初·黄松鹤)
一剪梅·贺年词(近现代末当代初·田遨)
一剪梅·鄱湖兄招饮,分韵得“寒”字(当代·熊盛元)
一剪梅·题何永沂先生点灯集(近现代末当代初·田遨)
一剪梅•和漱玉词同阮亭作(清·彭孙遹)
一剪梅•如词(清·董以宁)
一剪梅•答贻上饷酒(清·彭孙遹)
中国山水画教程
中国画历代名家工笔翎毛图典(大鸟册)
中国画历代名家工笔翎毛图典(小鸟册)
工笔石水画技法
技术监督法律教程
动脑做人动手做事
进入名校(速写考前优秀习作选)/四维美术丛书系列
新闻舆论监督与全球政治文明(一种公民社会的进路)
芬兰/列国志
张仁芝画荷(上下)(精)
希腊/列国志
鸡病防治宝典/希望的田野建设社会主义新农村丛书
2006-2007中国农村情况报告/中国农业大学人文与发展学院学术文库
王小慧
俄罗斯巡回画派精品集(修订版)(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/11 0:38:11