网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鱼豆腐
释义
“做一块真正含鱼肉的鱼豆腐??????”
食材明细
主料
巴沙鱼
250g
辅料
蛋清
45g
白胡椒粉
2/3小勺
糖
1.5g
盐
5g
葱姜水
30g
木薯淀粉
40g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鱼豆腐的做法步骤
1
巴沙鱼一片250克。去掉中间的鱼筋,切成小块。
2
放入料理机中。加一个蛋清40g,白胡椒粉2/3小勺,糖1.5克,盐5克。
3
两根香葱葱白,一片生姜,加水50g先搅打后过滤。
4
把搅打好的鱼蓉过筛,滤出里面的筋膜。经验总结:这一步可在加了木薯粉后再做,能少洗些家什。
5
葱姜水和木薯淀粉1:1.2混合,我用了30g葱姜水,40g木薯粉。想吃筋道的就多加点木薯粉,少加点葱姜水。
6
分次加入到鱼蓉中,用料理棒搅拌均匀。
7
容器中刷猪油,鱼蓉直接过筛到容器中,勺子底蘸点油抹平表面。
8
水开上笼,中大火蒸20分钟。无需盖保鲜膜,鱼豆腐会膨胀。
9
切块,
10
不沾锅放少许油,煎至六面变黄。煎的时候会膨胀,凉后就回缩。
11
做好的鱼豆腐可直接蘸自己喜欢的蘸料吃,也可涮火锅、做菜、做汤。
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 私房菜 自制食材
随便看
【四叶小馆】三伏:金银花茶
娃娃菜炒粉丝
我的戚风蛋糕
巧克力豆大米戚风蛋糕
葡式蛋挞---飞饼版
杏鲍菇炒肉
牛轧糖
简单美味---蒸蛋羹
牛肉炒饭
煎饼果子
红烧大眼鱼
自制星巴克抹茶星冰乐与莫卡星冰乐
三文鱼炖豆腐
脆皮香蕉
三米桂圆粥
一罐鲜酱 裹住海的味道【爬虾酱鸡蛋羹】
香葱炒鸡蛋
椰香咖喱鸡
【酒渍话梅饼干】有风格的熟悉味儿
香辣柠檬鸡
芒果布丁
南瓜面包卷
豆渣小煎饼——万能早餐饼
养颜玫瑰花饼干
果味穿心莲
事什么什么楚的成语
事什么什么生的成语
事什么什么百的成语
事什么什么直的成语
事什么什么立的成语
事什么什么细的成语
事什么什么腋的成语
事什么什么至的成语
事什么什么葛的成语
事什么什么行的成语
事什么什么衰的成语
事什么什么言的成语
事什么什么设的成语
事什么什么迁的成语
事什么什么过的成语
入内考进士同考官唱和三首(宋·毕仲游)
入冬半月馀二麦未种忽然一雨(宋·丘葵)
入冬病体差健而贫弥甚戏作(宋·陆游)
入冬苦雨祷晴幸应刘若讷惠诗为贺因次其韵(宋·韩元吉)
入净乐宫(明·区大相)
入函谷关和壁间韵(清·缪焕章)
入函谷关(明·邓云霄)
入分宜界(宋末元初·赵文)
入分宜谒高士夏双桥兄(明·张天赋)
入分宜(宋·范成大)
入创阁(清·张问陶)
入剑门作寄杜杨二郎中时二公并为杜元帅判官(唐·岑参)
入剑门和少陵韵(宋·孙应时)
入剑门(唐·戎昱)
入剡中怀贺监(明末清初·陈子升)
健康微运动(附光盘)
中医教您防治儿童抽动症/中医教您一招系列丛书
中医教您防治头痛/中医教您一招系列丛书
食品分析与检验(食品类十一五高等学校通用教材)
汪同尘文集(精)
乡土文化研究(第1辑)/学津清谈讲座丛书
聆听智者的声音(香山讲坛演讲录第4辑)
ASP.NET程序设计项目教程(高等职业教育特色精品课程十二五规划教材)
妇产科护理必读/护理知识轻松记
普通话教程
单片机实用技术(十二五高等院校机电类专业规划教材)
杂病广要精要/中医古籍临床新用丛书
Photoshop CS3应用教程(职业教育计算机专业系列教材)
生殖系统常见病诊疗指南
Photoshop CS2图像处理基础教程(中文版全国优秀畅销电脑培训教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/14 23:20:21