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诗文 苦瓜木耳炒肉
释义
苦瓜木耳炒肉的做法

食材明细

主料
  • 苦瓜 1根
  • 五花肉 50g
  • 木耳 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 小米椒 1个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 料酒 8g
  • 酱油 5g
  • 五香粉 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

苦瓜木耳炒肉的做法步骤

  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：1
    1
    苦瓜对半切开，用勺子挖干净白瓤。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：2
    2
    切成0.3厘米的厚片。水开入锅，变色就捞入冷水盆水过凉。在水开前加点食用油和盐，可使蔬菜的色泽更好看并减少蔬菜的营养流失。将提前泡发的木耳焯水。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜、小米椒适量。猪肉切片，有肥有瘦最好。焯水木耳适量。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：4
    4
    炒锅放少许油，先下姜丝。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：5
    5
    接着下肉片。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：6
    6
    肉片变色加1小勺料酒，适量老抽，翻炒几下出锅。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：7
    7
    炒锅洗净，热锅冷油，下入葱姜蒜、红辣椒爆香。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：8
    8
    加入苦瓜木耳翻炒几下。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：9
    9
    下肉片翻炒，可加一点五香粉。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：10
    10
    加入适量的盐。如感觉菜有点干，可以加一小勺温水。
  • 苦瓜木耳炒肉的做法步骤：11
    11
    出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/2 12:37:43