“土豆啊土豆，真是百吃不厌，花样百出啊，记得以前很喜欢吃肯德基的薯条，总觉得沾上番茄酱美味的很，每次去都必定会点薯条，还总吃不厌，总觉得好吃，现在不想去肯德基了，而且自己做的吃起来更觉得有意思，更觉得好吃，看这家人吃着自己炸的薯条，开心的话话家常，感觉生活很美好，自己做的，味道绝对不比肯德基的差。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炸薯条的做法步骤
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1大土豆两个，去皮洗净 -
2切成大小均匀的土豆条（大小按自己的喜好，但是不要太大），泡在水中待用 -
3锅中烧水，水开后加入少许盐 -
4下入泡过水的土豆条继续烧开主三分钟左右至六成熟 -
5煮过的土豆捞出晾干水分（我晾了几盘，也可用厨房纸拭干水分）晾干水分的土豆条如冰箱冷冻一夜即可，可以多做点，放在保鲜袋中以后随吃随炸就好 -
6这是冻过一夜的薯条，因为要用来炸就没有放在保鲜袋了 -
7锅中入油，烧至六成热时放入冻好的薯条中小火炸制（放多些油就可以一次多炸点，我没放太多油就分了几次炸） -
8炸至两面金黄后沥油捞出，炸的时候用筷子稍微翻翻面 -
9沥油后放容器里即可食用（图片是炸好的薯条，只用了一点来拍照，每次我都找不好） -
10也可以炸至金黄后捞出用吸油纸吸油（真的是外脆里嫩） -
11炸好的薯条中饭放入番茄沙司即可 -
12因为是用来照相就没放多少，可以把薯条放在容器中，在另一个碗内倒入番茄酱沾着吃，我就是这样的
小窍门
煮土豆时六成熟就好了，太熟了炸不出外脆里嫩的效果；
如冰箱冷冻前一定要彻底晾干或拭干土豆的水分，不然会有冰渣；
也可以土豆煮后沥干水分后放入牛奶在冰箱冷藏泡制一晚，口感会更好，有股奶香味；
炸好的土豆沾上番茄沙司或是其他调料都很好吃，就算只放盐都好吃，哥哥的那份放番茄酱，我的放了些辣酱和五香粉，不过自己做的都随意，想放什么放什么。
如冰箱冷冻前一定要彻底晾干或拭干土豆的水分，不然会有冰渣；
也可以土豆煮后沥干水分后放入牛奶在冰箱冷藏泡制一晚，口感会更好，有股奶香味；
炸好的土豆沾上番茄沙司或是其他调料都很好吃，就算只放盐都好吃，哥哥的那份放番茄酱，我的放了些辣酱和五香粉，不过自己做的都随意，想放什么放什么。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
夏季食谱