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诗文
杂炒百叶
释义
“百叶这么做,软滑,开胃,下饭!”
食材明细
主料
厚百叶
1张
辅料
青红椒
1个
蒜头
3瓣
葱
1段
调料
生抽
1匙
老抽
半匙
郫县豆瓣酱
1匙
蚝油
1匙
白胡椒粉
半匙
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
杂炒百叶的做法步骤
1
百叶切长条,切菱形片,木耳+糖+面粉,泡发,洗干净。
2
青红椒切菱形片。
3
调个碗汁:老抽,生抽,蚝油,糖,盐(适量),白胡椒粉,淀粉,小半碗水,搅拌均匀。
4
水里放一点点食用碱,放百叶,木耳焯水。
5
锅里放少量油,小火炒香蒜末葱末班车放豆瓣酱炒出红油。
6
放百叶,木耳,碗汁,煮3分钟。
7
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/30 2:53:37