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诗文
黄瓜拌皮蛋
释义
食材明细
主料
皮蛋
4个
黄瓜
2根
辅料
小米辣
适量
香菜
适量
蒜末
适量
油炸花生米
适量
调料
生抽
2匙
蚝油
1匙
醋
2匙
盐
适量
白糖
1g
花椒油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
黄瓜拌皮蛋的做法步骤
1
准备几个松花蛋切成小块,喜欢吃糖心的直接切,不喜欢的稍微蒸几分钟(我这是蒸过的)。
2
黄瓜洗净拍扁,切成段。
3
准备点小米辣、蒜末(能吃姜的放点姜末),泼点热油,激发香味,再准备点香菜。(我不喜欢生蒜的味道,所以用油泼一下,能吃生大蒜的可以不浇热油)。
4
在上一步的配料里加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,花椒油,喜欢吃辣的可以额外再放点辣椒油,再放点香油也可以,根据自己的口味添加。
5
把料汁直接倒入黄瓜里,放入香菜和油炸花生米,轻轻翻拌均匀。
6
装盘,开吃!
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 3:33:45