食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒蚬子的做法步骤
-
1蚬子放盐水中浸泡半天 -
2锅中坐热水，水开后放入泡好的蚬子，煮至全部开口 -
3捞出，去壳，洗净备用 -
4葱切葱花，姜、蒜切片，辣椒切碎 -
5加入葱姜和花椒面爆香 -
6加入辣椒炒至出香味 -
7锅中坐底油，放入葱姜和花椒面爆香 -
8依次加入酱油、 -
9加入蚬子 -
10蚝油、 -
11炒至入味，最后加入蒜片，翻炒均匀即可出锅 -
12和盐 -
13成品
小窍门
在盐水中泡是为了让蚬子吐出泥沙，不过之后还是要认真洗一下，不然吃的时候会硌牙的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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