食材明细
- 酸咸 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁莲藕饼的做法步骤
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1主料准备好 -
2莲藕、姜、蒜切丁 -
3将莲藕、姜、蒜沫和猪肉搅拌在一起 -
4调入适量生抽、盐、料酒、白羊、淀粉，搅拌至上劲 -
5将搅拌好的肉馅，取适量，搓圆后压成饼状 -
6将做好的饼胚放入油锅中，中火慢煎 -
7煎至一面金黄后翻转煎另外一面，两面都金黄后捞出 -
8调入2勺番茄酱，并兑入适量水，煮开 -
9煮至浓稠后放入煎好的肉饼，均匀的裹上酱汁即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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- 余识頔云岑已三十年晚居觉际又八载矣近因山（宋·郑清之）
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