“夏天以清淡为准，苦瓜具有清热解毒之功效，严热的夏天，来个豆豉拌苦瓜就最好不过。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉拌苦瓜的做法步骤
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1把材料苦瓜，阳冮豆豉都准备好，苦瓜1条，洗干净备用。 -
2苦瓜切成薄片备用，如图 -
3去除苦瓜里面的籽，开水沸腾再倒下去煮，放点盐，花生油，大概煮3分钟左右熄火，再捞上来备用。 -
4在煮的时候，趁有时间先准备下材料，蒜头，青，红椒，豆豉些许切好备用。 -
5苦瓜过热水捞上来沥干水，如图。 -
6摆盘，一个个有条不紊地摆放着，先外面那大圈开始再里面摆，如图。 -
7简简单单的效果图出来了。 -
8接下来，先用花生油热下锅，倒蒜头，豆豉大火爆香。 -
9再下青红椒爆炒，大概1分钟然后放酱油，糖，鸡精，大火收汁大功告成。（豆豉本身就有点咸，所以无需放盐） -
10把弄好的调料淋上去，大功告成！味道非常好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜