“茄子先干煎至软，再放油炒，这样煎出来的茄子少油不腻。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜辣煎茄子的做法步骤
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1茄子洗净切厚片 -
2先把茄子码不粘锅中，再开火
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3中小火慢慢煎至焦黄
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4翻面煎另外一面
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5煎好的茄子一个一个乘出。以免煎焦
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6全部煎好后放淋一圈食用油翻炒至软
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7红辣椒切碎，锅中放油下红辣椒煸炒
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8加盐
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9加蒜粒炒至断生
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10倒入煎好的茄子翻炒均匀，加盐和生抽调味
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11煎好的茄子软烂香糯，蒜香甜辣。是一道超级下饭菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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