牛腩切小块，锅里放冷水，料酒，葱姜蒜，倒入牛腩，烧开去血沫。牛腩捞去电压力锅。

西红柿去皮，切块，洋葱去皮，切块。倒入牛肉锅，放入适量盐，老抽。我不放其他调料，这样能保持原味儿，倒入一碗热水，因为电压力锅，水蒸气很充足，所以没必要放很多水。盖锅盖，炖30分钟。

出锅后就可以吃啦。