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诗文 空心菜炒肉末
释义
空心菜炒肉末的做法

食材明细

主料
  • 空心菜 350克
  • 前腿肉 60克
辅料
  • 3瓣
  • 红尖椒 1个
  • 胡椒粉 1克
  • 生抽 1勺
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

空心菜炒肉末的做法步骤

  • 空心菜炒肉末的做法步骤:1
    1
    空心菜摘去叶子,将菜梗洗净沥干水份。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:2
    2
    前腿肉切小丁,加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:3
    3
    蒜、红椒分别切末。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:4
    4
    空心菜梗切成约1cm的小段。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下肉末炒散炒香。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:6
    6
    再加入蒜末炒香。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:7
    7
    加入空心菜梗,红椒大火翻炒几下断生。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:8
    8
    调入少许盐和鸡精。
  • 空心菜炒肉末的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、剁肉末时加点胡椒粉、花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、空心菜很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜长,这样才能保留空心菜清脆的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/13 8:29:13