食材明细
- 酱香 口味
- 酱 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱牛腱的做法步骤
-
1主要原料。 -
2牛腱子切成大块。 -
3将牛腱子洗净，在清水里泡去血水。 -
4准备好葱姜，大料桂皮，小茴香。 -
5泡干净的牛肉焯水洗去浮沫。 -
6电高压锅，锅底放香料，葱姜。 -
7放入牛肉，加入甜面酱，白糖，粗盐。料酒，酱油。 -
8加热水，没过牛肉。 -
9开到“蹄筋”档炖制牛肉。（可以根据自家厨具不同，增减炖制时间) -
10炖熟后，在汤汁里泡8小时后，冷藏后切片。 -
11酱牛腱子。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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