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诗文	鸭腿烧莲藕
释义	食材明细 主料 鸭腿 2只（750克） 莲藕 一段（300克） 青辣椒 适量 小米椒 适量 冰糖 几颗 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 黄豆酱 一勺 料酒 适量 大蒜头 适量 红辣椒 适量 辅料 油 适量 盐 少许 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 鸭腿烧莲藕的做法步骤 1 准备好食材 2 鸭腿、藕、青红辣椒都切成小块 3 鸭腿凉水下锅，加姜片和料酒焯水，稍煮一会儿 4 过凉水，清洗洗干净浮沫 5 起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色 6 糖成微黄色 7 下香料和米椒炒出香味（全程小火） 8 下鸭腿肉，转大火翻炒均匀 9 加黄豆酱翻炒上色 10 加藕块 11 加料酒、盐、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀 12 转入电高压锅内，压20分钟 13 好了 14 压熟的鸭腿转入炒锅内，加大蒜头和青红辣椒翻炒均匀，收干汤汁，加鸡精调味 15 起锅装盘 16 好了?? 使用的厨具：电压力锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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