“蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。
黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。
黑木耳炒菜，炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。
不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑木耳蒸蛋羹的做法步骤
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1主料 -
2黑木耳加水浸泡至涨发 -
3洗净，沥干水分 -
4切碎末，备用 -
5鸡蛋打散 -
6倒入清水，搅拌均匀 -
7加入木耳碎，搅拌均匀 -
8加盐，搅拌均匀 -
9放入葱花，搅拌均匀 -
10倒入香油，搅拌均匀 -
11撒上枸杞 -
12放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟 -
13出锅 -
14表面撒少许葱花点缀
小窍门
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。
使用的厨具：蒸锅
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