“这道葱油蚕豆是家里桌上的常备菜了，简单的食材，简单的做法，极少的调料，做出一道简单的菜肴。将葱用油爆香过之后放入蚕豆，再焖煮熟，只用一点点盐，那带着浓浓葱油香味的蚕豆，入口软糯，口味甘甜，色泽翠绿。葱油与蚕豆的绝美搭配，最能吃出蚕豆的最为纯真质朴的自然之香，夹上一个细细品味，不得不用新鲜无比，嫩滑爽口来形容，葱和蚕豆碰撞出了春天的火花，美味至极！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱油蚕豆的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入小盘葱的三分之二进去；
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3小火慢慢煸炒出小葱的香味；
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4将蚕豆米放入里面进去翻炒；
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5翻炒几下后加入适量的水；
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6再加入少许盐调味；
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7加盖焖煮两、三分钟；
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8最后加入剩余的小葱末，大火收汁即可盛盘。
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9端上桌了。
小窍门
1.小葱末一定要用油煸炒出香味，注意火不要太大；2.放入蚕豆进去后先翻炒几下，再加入适量的水的盐，焖煮二、三分分钟；3.葱花不要一次性放入，先放入大量的葱花油煸香，最后加入剩余的葱末进去翻炒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜