诗文 | 花菜炒香肠(川渝风味的香肠) |
释义 |
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食材明细
花菜炒香肠的做法步骤
小窍门
1.香肠不能太厚,口感不好。
2.香肠炒制炒熟时间很短,花菜较长,所以要先将花菜炒半熟。 3.花菜不用太大朵,会增加炒熟所用时长。 4.香肠中有肥肉,所以炒制加油不多。香肠有咸味,所以只用单独给花菜加盐,所以花菜,香肠需先分开炒。 5.炒腊味,用白酒可稍减少腊味较为突出的口味,效果比用料酒好。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
川菜
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