““宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信。薛姨妈听了，忙也把自己糟的取了些来与他尝。”配一小杯果酒，冬日下午不再漫长～”
食材明细
- 糟香 口味
- 卤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
糟鹅掌鸭信的做法步骤
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1鹅掌剪去指甲 -
2鹅掌放入锅中，加入5个葱段，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，煮开转中火煮15分钟
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3捞出过凉备用
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4鸭信放入锅中，加入5个葱段，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，烧开继续大火煮5分钟
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5捞出过凉备用
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6鹅掌和鸭信放入玻璃碗中，分成加入100克泡椒
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7倒入糟卤汁，浸泡1晚以上即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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家常菜