“天越来越冷，每天城市感染人数越来越多，对待疫情，个人能做到的只有提高自身免疫力。买了二斤排骨花了30多，美美哒吃上一顿，剩下的做排骨面，真的是强身健体又解馋！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1排骨放自来水冲洗干净。 -
2凉水下锅，锅中放葱姜焯水。
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3水开后捞去浮沫，用笊篱控水捞出。
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4再次放自来水冲洗干净。
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5准备好辅料。
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6锅中倒油，凉油放冰糖熬糖色。
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7熬至焦糖色放入排骨翻炒，让每块排骨都裹上糖色。
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8放入辅料煸炒出香味。
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9加入开水没过排骨。
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10倒入生抽、老抽。
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11撒上盐，盖上盖子炖30分钟。
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12打开锅盖大火收汁。
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13色泽红润、口味浓郁、酱香四逸、肥而不腻，瘦而不柴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜