“和做冰皮月饼差不多原理，馅料就是平常最常见的番薯，换个形式吃而已。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冰皮薯饼的做法步骤
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1两种原料即可。 -
2番薯洗干净去皮。
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3番薯切小块上货蒸。
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4蒸八分钟即可。
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5番薯趁热加入少量白糖压成泥。
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6冰皮干预粉加入滚烫的开水搅拌。
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7皮和馅都准备好，放至室温。
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8每个皮重15克。
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9一勺番薯泥收口。
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10用月饼（50克）模压出花样。
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11成品，做好放入冰箱口味更佳。
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12成品。
小窍门
是全熟制作，最好带手套。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
下午茶