“素菜小炒是特别适合春季吃的菜。胡萝卜，木耳、鸡蛋营养好。特适合老人儿童食用。食材也很普通。用健康的亚麻油炒不油腻，口感很清爽。这道菜要炒鸡蛋火候上，恰好用到亚麻油。因为亚麻油属于低温烹饪的油类，如果高温会损失营养成分。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒三色菜的做法步骤
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1准备好食材 -
23.胡萝卜切薄片
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3木耳提前泡好。
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4鸡蛋洗干净打散、待油温有热气先炒鸡蛋、
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5炒好的鸡蛋盛出来。
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6再放油一勺，炒胡萝卜
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7混合所有的食材翻炒、放盐、OK出锅
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小窍门
炒鸡蛋的油温不要太高，这样鸡蛋易糊、亚麻油不宜高温
使用的厨具：炒锅
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