食材明细
- 孜然 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油炸大虾的做法步骤
-
1准备鲜活海白虾500g。 -
2去虾线，放葱姜料酒去腥，加少许盐腌制一下。
-
3放入淀粉，拌匀。
-
4起锅烧油，6成油温下入大虾。
-
5炸至金黄后，捞出，油温9成热后复炸酥脆后即可装盘。
小窍门
虾要鲜活的，肉质比较紧，炸的时候注意火候，太大容易糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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