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诗文	简单易操作的油炸大虾
释义	食材明细 主料 大虾 500g 辅料 葱姜料酒 15g 调味料 盐 5g 淀粉 15g 孜然 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 油炸大虾的做法步骤 1 准备鲜活海白虾500g。 2 去虾线，放葱姜料酒去腥，加少许盐腌制一下。 3 放入淀粉，拌匀。 4 起锅烧油，6成油温下入大虾。 5 炸至金黄后，捞出，油温9成热后复炸酥脆后即可装盘。 小窍门 虾要鲜活的，肉质比较紧，炸的时候注意火候，太大容易糊。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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