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又到一年端午时，以前很少自己包粽子，可能是随着年龄越来越大，越来越喜欢过我们自己的节日，突然的就想念起粽子来，那年同事姐姐拿了几个豆沙粽子来，我一口下去就爱上那个味道，满满的糯米香配上甜甜的豆沙馅，那是我吃过最好吃的粽子，于是同事姐姐又给我带来了些，吃的我满满的幸福感。离开那个公司很多年了，最爱的还是那个味道，于是自己动手吧，说干就干，买米泡米煮豆沙，包粽煮粽，就这样半天的时间一大锅粽子出锅了，放凉入冰箱冷冻什么时候想吃拿出来重新热一下，那必是极好的呀！
这个粽子是我们家乡的包法，三角粽，比起市面上常见的四角粽要好包的多，新手也能会的方法！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙粽子的做法步骤
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1---糯米浸泡4个小时以上，如果条件允许能浸泡12小时以上最好，浸泡越久粽子越黏糯，但是如果浸泡的久最好中间换几次水，天热以免馊了。----红豆浸泡4个小时左右，要先煮一下，大火烧开煮5-10分钟左右，关火，将糯米和煮好的红豆混合在一起。----豆沙可以自己煮也可以买现成的,----粽叶洗干净，用锅煮15分钟左右拿出再包，这样粽叶软一些会相对好包一些。 -
2包粽：卷起成斗状，先填入一点混好的糯米，再放一点豆沙，量的多少，根据你的粽子大小决定。然后在豆沙上再放一点糯米，9分满米。从上往下折下，顺着粽叶的走向包紧，然后用棉线或者粽叶撕成条扎紧，这样会包成三角形状的粽子。
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3煮粽子：把锅底最好铺上一层粽叶，如果用完不铺也可以，粽子排开放在锅里。水要没过粽子以上3厘米左右。大火烧开，转小火煮1个小时以上，如果粽子小4斤米以下1个小时差不多能煮好，煮多久跟你米泡的时候也有关系，米泡的越久越容易煮熟。我是泡了4个小时煮了一个半小时你可以做参考。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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