“夏日里，勾视角与味蕾的剁椒丝瓜”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
剁椒丝瓜的做法步骤
-
1选用的是无籽丝瓜。 -
2削皮，切段；
-
3放在加盐的凉水浸泡片刻。
-
4将丝瓜段放入盘里，在其上面放拌有味精的剁椒酱；
-
5加盖，上汽、大火蒸5分钟左右，关火立即夹出（没即时夹出，水蒸气有些多）；
-
6在每个丝瓜段的剁椒上面放少许蒜粒；
-
7淋入七、八成热的色拉油即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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宴客菜
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