“闲来无事
常常自做一瓶蒜蓉辣酱放冰箱冷藏
有了蒜蓉辣酱
再做这道蒜蓉开背虾就易如反掌了
同理
有了这瓶辣酱
还可制作
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝娃娃菜
……”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉开边虾的做法步骤
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1大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。 -
2大虾洗净，剪去虾须，挑去虾腺，在背上开一刀。 -
3蒜剁碎，蒜量要大一些。 -
4蒜量大一些，剁碎，加盐、料酒、味精、美极鲜、白糖、小米椒，淋热油。 -
5将蒜蓉辣摊在虾上面。 -
6上笼蒸5～8分钟。 -
7出锅后洒少许香葱，小米椒粒。 -
8淋上热油
小窍门
虾要新鲜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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