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诗文 洋葱炒鱿鱼
释义
洋葱炒鱿鱼的做法
“最爱鱿鱼，怎么做都好吃。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 2只
  • 洋葱 1个
辅料
  • 生姜 1块
  • 青椒 1个
  • 红椒 2个
  • 葱 2根
  • 蒜头 2瓣
调料
  • 花生油 适量
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 盐 半匙
  • 鸡精 半匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

洋葱炒鱿鱼的做法步骤

  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：1
    1
    2只大鲜鱿，没有冰冻过的新鲜鱿鱼虽然贵，但是口感确实和冰冻的不一样。1斤65元，2只花了45元。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：2
    2
    鱿鱼清理干净，撕掉黑膜，去掉内脏、牙齿和眼睛。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：3
    3
    把鱿鱼切丝，这里我偷懒了，没有切花刀，切鱿鱼卷会更好看。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：4
    4
    锅里烧点清水，加1勺料酒，几片生姜，水开后倒入鱿鱼，焯水10秒。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：5
    5
    把焯好的鱿鱼捞出来，沥干水分备用。雪白雪白的，非常漂亮。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：6
    6
    准备食材。洋葱切丝，青椒、红椒切片。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：8
    8
    倒入洋葱和青红椒，翻炒几下。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：9
    9
    加1勺料酒，1勺生抽，翻炒1分钟。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：10
    10
    倒入鱿鱼，翻炒均匀。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：11
    11
    加1勺蚝油，翻炒几下。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：12
    12
    倒入半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
  • 洋葱炒鱿鱼的做法步骤：13
    13
    成品。鲜甜好吃。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/20 20:45:45