食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜紫薯双色蒸糕的做法步骤
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1紫薯蒸熟，加牛奶在料理机中打成泥。 -
2南瓜蒸熟压成泥，趁热拌入10g白糖融化。
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3面粉和酵母、白糖混合，分别和成紫薯面团和南瓜面团，盖盖放温暖处发酵。
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4发酵好的面团。
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5面团取出放案板上按揉排气，均分成小份。
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6擀成圆片。
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7紫薯面片与南瓜面片交叉叠起。
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8放入笼屉中，二次发酵，待馒头胚明显变大时，冷水上锅蒸，水开上汽后30分钟。
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9关火虚蒸5分钟后开盖，胖乎乎的很可爱。
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10出笼，冷却。
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11黄紫色相间，美美哒。
小窍门
紫薯泥与南瓜泥的含水量不同，揉面时酌情添加。
使用的厨具：蒸锅
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