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诗文
青椒茄子炒肉沫
释义
食材明细
主料
茄子
适量
青椒
适量
肉末
适量
辅料
蒜
适量
小米辣
适量
生粉
适量
调料
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
花生油
适量
酱
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
青椒茄子炒肉沫的做法步骤
1
茄子洗净切条,(去不去皮看个人喜好)加适当盐抹匀放置十分钟。
2
洗净用刀拍扁。
3
锅烧开放油,加肉末翻炒断生后,放蒜和小米辣爆香,加入青椒炒至断生,茄子攥干水分清洗一遍,再次攥干水分放入锅里翻炒,依次加入生抽、老抽、蚝油、酱继续翻炒,最后生粉加水调汁倒入锅中,收汁即可食用。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 2:05:58