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诗文	红烧鲅鱼
释义	食材明细 主料 鲅鱼 600g 辅料 葱姜 适量 花生油 1勺 调料 花椒 适量 八角 半颗 生抽 2匙 老抽 1匙 醋 1匙 白糖 1匙 香菜末 少许 盐 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 高级 难度 红烧鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼收拾干净，葱姜切段。 2 炒锅放油烧热，放入花椒，八角炸出香味。 3 放入葱姜。 4 放入鲅鱼煎半分钟。 5 鲅鱼两面都煎一下，放在生抽，老抽。醋围着鱼浇进去。 6 放入适量的温水煮开。 7 炖煮20分钟，炖到1半时把鱼翻面接着炖。 8 收干汤汁即可关火。 9 装盘撒上香菜末。 10 成品图。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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