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诗文
红烧鲅鱼
释义
食材明细
主料
鲅鱼
600g
辅料
葱姜
适量
花生油
1勺
调料
花椒
适量
八角
半颗
生抽
2匙
老抽
1匙
醋
1匙
白糖
1匙
香菜末
少许
盐
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
高级 难度
红烧鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼收拾干净,葱姜切段。
2
炒锅放油烧热,放入花椒,八角炸出香味。
3
放入葱姜。
4
放入鲅鱼煎半分钟。
5
鲅鱼两面都煎一下,放在生抽,老抽。醋围着鱼浇进去。
6
放入适量的温水煮开。
7
炖煮20分钟,炖到1半时把鱼翻面接着炖。
8
收干汤汁即可关火。
9
装盘撒上香菜末。
10
成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:22:54