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诗文	什锦海鲜炒饭
释义	食材明细 主料 剩米饭 两大碗 豌豆 半碗 胡萝卜 一根 干花菇 八个 干贝 一小把 虾 六个 辅料 盐 少许 花椒粉 少许 黑胡椒粉 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 什锦海鲜炒饭的做法步骤 1 需要食材：泡好的干鲜贝、泡好的干花菇、豌豆胡萝卜、鸡蛋两个 2 食材：剩米饭 3 食材：虾是昨天买的，洗好、开背、去虾线。注：大家忽略它不是那么新鲜吧…… 4 胡萝卜切丁备用 5 花菇切丁备用 6 鲜贝切丁备用 7 少许油入锅，烧热，将虾两面煎熟至金黄色，出锅备用 8 将花鼓丁、胡萝卜丁、豌豆、鲜贝丁放入锅内，超熟后，出锅备用 9 少许油，烧热，炒鸡蛋，最好用锅铲弄碎 10 鸡蛋至金黄色成型后加入剩米饭，炒散，不要有一块一块的饭 11 加入炒好的香菇丁、胡萝卜丁等菜炒匀 12 加入调料：适量盐、花椒粉和黑胡椒粉，炒匀 13 将煎好的虾平放在炒好的米饭上，盖上锅盖，关火焖两分钟 14 哒哒哒哒…摆盘……口水哦…… 小窍门 不易过咸，盐、花椒粉和黑胡椒可分次加入 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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