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诗文 炒合菜
释义
炒合菜的做法
“炒合菜是非常受欢迎的菜，简单味美。”

食材明细

主料
  • 压缩木耳 1小盒
  • 芽菜 200g
  • 韭菜 1小把
  • 鸡蛋 3个
  • 粉丝 2小扎
辅料
  • 蒜 3瓣
  • 油 适量
调料
  • 蚝油 1.5大匙
  • 生抽 2茶匙
  • 老抽 2茶匙
  • 芝麻油 1大匙
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒合菜的做法步骤

  • 炒合菜的做法步骤：1
    1
    木耳泡发，洗净。（我炒的量比较大，大家可根据自家情况减量。）
  • 炒合菜的做法步骤：2
    2
    切丝。
  • 炒合菜的做法步骤：3
    3
    韭菜洗净，切段。
  • 炒合菜的做法步骤：4
    4
    芽菜洗净。
  • 炒合菜的做法步骤：5
    5
    粉丝泡软，剪一下。
  • 炒合菜的做法步骤：6
    6
    我习惯用开水把粉丝烫一下。
  • 炒合菜的做法步骤：7
    7
    蒜剁末。
  • 炒合菜的做法步骤：8
    8
    鸡蛋炒凝固，用锅铲切块状。
  • 炒合菜的做法步骤：9
    9
    热油锅，把蒜爆香。
  • 炒合菜的做法步骤：10
    10
    放木耳炒一下，撒少许煮约2-3分钟。（也可以预先把木耳氽烫一下。）
  • 炒合菜的做法步骤：11
    11
    放芽菜炒至半熟。
  • 炒合菜的做法步骤：12
    12
    放粉丝炒匀。
  • 炒合菜的做法步骤：13
    13
    放蚝油，生抽和老抽炒匀。
  • 炒合菜的做法步骤：14
    14
    放入韭菜和鸡蛋炒。
  • 炒合菜的做法步骤：15
    15
    炒至韭菜断生，淋上芝麻油即可。（吃辣的可放辣油。）
  • 炒合菜的做法步骤：16
    16
    简单鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/20 4:00:42