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诗文
炸脆鲩鱼片
释义
“咸香酥脆,好美味。”
食材明细
主料
脆鲩鱼
450胡
辅料
脆皮酥炸粉
适量
葵花籽油
适量
腌料
酱油
少许
胡椒粉
少许
姜丝
少许
蒜末
少许
啤酒
少许
糖
少许
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸脆鲩鱼片的做法步骤
1
准备:脆鲩鱼。
2
将鱼片洗干净切厚片。
3
放腌料加姜丝蒜末抓匀腌制一会儿。
4
盘中准备脆皮酥炸皮,将腌制好的鱼片均匀的沾上。
5
依次都沾好放于盘中备用。
6
小汤锅中油烧至五六成热。
7
依次放入鱼片中火炸。
8
鱼片易熟,炸约三分钟左右捞出来,让油温继续加高。
9
然后重新放入鱼片炸约一分钟,这样鱼片很酥脆好吃。
10
捞出来放在吸油纸上,然后装盘。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:56:30