“去市场遇到好的猪肚就想买只鸡做个猪肚鸡汤，重点是喝汤！老人小孩都咬不动猪肚，喝汤他们是比较喜欢的，煲过汤的猪肚沾酱油辣椒也很好吃??我喜欢”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肚鸡汤的做法步骤
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1猪肚比较厚实，需要清洗干净，最好翻过来洗。 -
2量比较多，我只取鸡一半，猪肚一半，都分别切块。 -
3猪肚需要冷水下锅放姜片料酒煮熟。 -
4捞起来备用，杏鲍菇切好。 -
5鸡块先冷水下锅，煮至水热。 -
6待水热加入煮好的猪肚和杏鲍菇，一勺胡椒粉。 -
7盖好盖子中火煲20分钟即可。 -
8出锅前加适量食盐。 -
9成品。
小窍门
1、猪肚需要焯水去腥味，鸡肉也可以适当焯水去油
2、焯过水的猪肚鸡肉要热水下锅比较容易煲烂
2、焯过水的猪肚鸡肉要热水下锅比较容易煲烂
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类
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