食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干烧鲳鱼的做法步骤
-
1先把鲳鱼洗净，去掉内脏。 -
2放料酒、盐腌制10分钟，裹上面粉。 -
3锅里放足量的油，7成热放入鲳鱼。 -
4炸制成金黄色，盛入盘中备用。 -
5把葱、姜、蒜切碎，红辣椒、花椒、辣椒油备好。 -
6锅里放油，放入花椒、辣椒煸炒出香味。 -
7放入葱、姜、蒜煸炒。 -
8放入料酒、老抽、生抽和白糖。 -
9添加适量水，放入鲳鱼和胡椒粉大火烧开。 -
10烧至汤汁浓稠，添加香油、味精调味即可。 -
11盛入盘中，即可享用。
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- 玉川门精舍春日（明末清初·屈大均）
- 玉川门（清·彭士望）
- 玉师挽章（明·徐渭）
- 玉帘泉用伦使君韵（明·释函是）
- 玉帘泉用刘德馨太史韵（明·释函是）
- 玉帘泉（清·笪重光）
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- 玉带生歌（元末明初·张宪）
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