“这道菜是老公喜欢的菜，而且为了满足老公的要求，青椒和红椒都要买不辣的，肉厚厚的那种，出锅前加点香醋和芝麻油，炒出来的豆干真是香啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
双椒香干的做法步骤
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1准备好材料； -
2豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片；
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3生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝；
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4炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻；
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5加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用；
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6锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）；
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7将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀；
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8出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀；
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9又香又嫩的豆干哦~
小窍门
1、豆干切3毫米左右的薄片炒出来会更香，口感也更嫩，但是翻炒很容易被弄断，所以要采用颠勺的方式；
2、辣椒直接加到豆干中炒熟的话会没有单独用油炒一下香哦；
3、出锅前一定要加香醋和芝麻油，味道一下子就被提上来啦！
2、辣椒直接加到豆干中炒熟的话会没有单独用油炒一下香哦；
3、出锅前一定要加香醋和芝麻油，味道一下子就被提上来啦！
使用的厨具：炒锅
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