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诗文	剁椒鱼头
释义	食材明细 主料 大头鱼 适量 辅料 剁椒 适量 生姜 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 剁椒鱼头的做法步骤 1 鱼头清洗干净划几刀，加入料酒盐腌制一会。 2 准备剁椒。 3 锅中热油煸香蒜末辣椒豆豉。 4 加入剁椒煸炒均匀盛出备用。 5 均匀铺在鱼头上。 6 水烧开蒸10分钟左右。 7 撒上葱花淋上热油即可。 8 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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