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诗文 培根麦穗面包
释义
培根麦穗面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 低筋面粉 50g
  • 盐 5g
  • 酵母 3g
  • 白糖 15g
  • 清水 150g
  • 黄油 8g
辅料
  • 培根 4片
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

培根麦穗面包 的做法步骤

  • 培根麦穗面包的做法步骤：1
    1
    用后油法,将面团的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：2
    2
    面团放在温暖的地方进行基础发酵。发酵至原来的两倍大即可。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：3
    3
    取出面团。挤压排除空气后，把面团分成4等分的小面团。滚圆松弛20分钟。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：4
    4
    取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状（大小能包住培根为宜）
  • 培根麦穗面包的做法步骤：5
    5
    放上培根。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：6
    6
    从面饼纵向的三分之一处折起。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：7
    7
    将另一侧也折起。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：8
    8
    将折起的面团的接合处捏紧。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：9
    9
    依照这个方法将所有的面团处理好。放在折好的油纸上，进行最后的发酵。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：10
    10
    面团发酵至原来的两倍大。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：11
    11
    用剪刀斜向剪切成6到7个小块。（下面千万不要剪断了）
  • 培根麦穗面包的做法步骤：12
    12
    每小块面团左右按V字形摆放。之后放在烤盘里。进行烘烤。
  • 培根麦穗面包的做法步骤：13
    13
    烤箱预热。205度。20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/3/14 11:10:40