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诗文
冬日养生火锅——[白汁羊排火锅]
释义
“羊肉汤可白汤或红汤,原汁原味,很清淡。”
食材明细
主料
羊排
450克
辅料
荷兰豆
适量
胡萝卜
适量
青蒜
适量
大白菜
适量
杏鲍菇
适量
红枣
适量
生姜
适量
葱
适量
白芷
适量
陈皮
适量
配料
料酒
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
原味 口味
火锅 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白汁羊排火锅的做法步骤
1
准备好红枣、生姜、葱、陈皮、白芷、胡萝卜段。
2
羊排要清水泡一泡,清洗干净。(我只用了一半约450克)
3
锅里烧开水,滴料酒。入羊排,大火烧开二分钟后捞出。
4
另起汤锅,烧开水,入配料和羊排炖至熟透。
5
在炖汤时准备涮菜。我就简单准备几样喽。胡萝卜片和荷兰豆。
6
杏鲍菇和青蒜。
7
大白菜。
8
炖熟羊排之后,调味开涮喽。
小窍门
牛、羊、肉之类炖汤前可以是冷水入锅开锅后去沫,也可开水入锅之后煮上二三分钟再换水。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/6/21 14:05:15